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Natives Olivenoel, kleine Friselle, Taralli, in Oel eigelegten Gemuese, Marmeladen, Weine sind die echten Botschaftler des Salento: es handelt sich um ein reiches und grosszuegiges Gebiet, das von zwei Meere gebadet und vom Wind gestreichelt ist. Hier gibt es die Qual der Wahl an landwirtschaftlichen Produkten und Spezialitaeten. In Berlin und Paris werden die Journalistinnen und die Journalisten die von Spitzenunternehmen hergestellten typischen landwirtschaftlichen Produkten und Spezialitaeten geniessen. Diese ausgewaehlten Unternehmer arbeiten seit Jahren in Salento, sie werten die Fruechte der Erde auf und sie bekommen weltweite Preise und zahlreiche Anerkennungen. Mit Hilfe des Onlineshops bekommen die Unternehmen des Salento Bestellungen aus der ganzen Welt und ist es oft schwer, alle die Anfragen zu erfuellen. Am Ende eines Urlaubs sind traditionelle landwirtschaftliche Produkte und Spezialitaeten die besten Souvenirs.

Die Weine des Salento sind die ersten Botschaftler in der Welt: die Rebsorten Negroamaro und Primitivo sind die am meisten verkauften Weine in der Welt; Primitivo ist der erste am haeufigsten verkaufte Wein und Negroamaro der vierte am haeufigsten verkaufte Wein in der Welt.

In Berlin und in Paris werden die Journalistinnen und Journalisten die Weine des Weinguts “Cantina San Donaci” trinken, das aelteste Weingut in der Provinz Brindisi und das zweite aelteste Weingut Apuliens. Gegruendet im Jahre 1933, STELLT das Weingut “Cantina San Donaci” wuendeschoene Rot-, Weiss-, und Roséweine her, die in Salento erfunden wurden. Das Weingut “Cantina San Donaci” ist ein des wichtigsten kooperativen Weingute (www.cantinasandonaci.eu). Der Rotwein Anticaia Negroamaro ist auch sehr beliebt: dieser Wein hat einen wichtigen Preis (die goldene Medaille) zum oenologischem Wettbewerb Mundus Vini bekommen. Auch der leicht gespritzte Roséwein hat dort einen Preis bekommen.

Das Weingut “Cantina Provenzano” von Ugento betretet die internationalen Maerkten: sie wird den Journalistinen und den Journalisten seine Weine anbieten, d.h. der in Reinheit vinifiziert Negroamaro und der PRIMITIVO IGP DOMINUS E PRIMUS VENI. Familie Provenzano ist seit dem Jahr 1879 zum Weinbau gewidmet (www.cantinettaprovenzano.com).

Die Weine des Weinguts “Cantina Monsellato” sind auch sehr beliebt: Dieses Weingut verbindet Tradition und Innovation. Cantina Monsellato ist auch eine Oelmuehle und stellt natives Olivenoel zusammen mit anderen typischen Produkten des Salento (www.cantinamonsellato.it) .

Die Journalisten und Journalistinnen werden auch von dem Gebaeck und die suesse Keksen der Oma der Baeckerei “Panificio Biscottificio del Borgo” verwoehnt, z. B. die mit Marmelade gefuellten Chinuliddhe.

Wer sagt Salento, sagt natives Olivenoel aus Spitenqualitaet. Auch wenn Xylella viele uralte Olivenbaeume zerstoert hat, ist das natives Olivenoel des Salento danke der Arbeit der Spitzenunternehmen immer sehr beliebt, weil die Spitzenunternehmen natives Olivenoel aus gesunden Olivenbaeumen und aus Olivensorten herstellen, die sehr robust und von Xylella unaufgreibar sind.

Das Unternehmen Labbate ist im Jahre 1902 gegruendet worden und es ist im Register der historischen Unternehmen eingeschrieben. Es ist fuer sein natives Olivenoel beruehmt, das in der ganzen Welt exportiert wird, besoderes in Deutschland, aber auch fuer die Gemuesensoesse, die im Oel eigelegten Gemuese, usw.,   ( www.labbateolio.com), die man online als auch im Geschaeft zu kaufen sind.

Der Landwirtschaftsbetrieb “Oro del Salento, prodotti tipici del Salento” stellt die Ruebenspitzensosse, die in Salzlake eingelegten Kapern , Nudelnsorten, die Pasteten, das Gebaeck, das native Olivenoel. Alle diese Produkte sind auf www.orodelsalento.com zu kaufen.

Das Unternehmen Terra Nostra von Ugento stellt ein koestliches und dueftiges natives Olivenoel her, das von anspruchsvollen Gaeumen geliebt ist (www.olioterranostra.it).

Das natives Olivenoel des Unternehmen Congedi (www.oliocongedi.com), die Creme aus getrockneten Tomaten in Olivenoel, die Creme aus scharfem Chili in Olivenoel, und das Tris von scharfen Oliven, zusammen mit anderen typischen Produkten.

Das Unternehmen I Contadini erzaehlt die Geschickte von drei Bruedern, die das Land leben. Ihre Produkte haben den Preis der wichtigen Zeitschrift Gambero Rosso bekommen. Sie benutzen die kurze Lieferkette (vom Land zum Tisch) und sie stellen in Oel eigelegten Gemuese her, d. h. Artischocken, Fenchel, gegrillte Zucchini, die koestliche Vorspeisen verfeinern www.shop.icontadini.it

Das Unternehmen Agricole Negro Valiani (www.negrovaliani.it) stellt das natives Olivenoel, die Gewuerze, die Aprikosen-, Blutorangen-, Kaktusfeigen-, Feigen-, und Fenchelmarmeladen.

Das landwirtschaftliche Unternehmen Gli Angeli (www.agricolagliangeli.it) bietet koestliche Produkte an, wie das biologische native Olivenoel, als auch besondere Erfahrungen, die auf dem Land zusammen mit den Bauern gemacht werden koennen. Das biologische Unternehmen begruesst die Touristinnen und die Touristen in einem weissen Trullo.

Das native Olivenoel genannt ORO DEI MESSAPI, hergestellt aus den Olivensorten “Ogliarola” und “Leccino” vom Unternehmen Faiulo ist sehr gefragt: das kaltgepresste Oel laesst die geschmacklichen Eigeschaften der Oliven unerblieben (www.oliofaiulo.it) .

Die Olivenpasteten sind sehr beliebt: sie verfeinern koestliche kleine Friselle fuer leckere Aperitifs. Die Olivenpasteten von TERRA NOSCIA sind echt von spitzen Qualitaet. TERRA NOSCIA stellt auch in Oel eingelegten Gemuese, Geback, natives Olivenoel, Marmeladen und hausgemachte Nudeln, wie Orecchiette und Sagne Ncannulate. Ein Zwischenstop muss auf dem Showroom gemacht werden, um koestliche Souvenirs zu kaufen (www.terranoscia.com).

Und noch die Marmeladen von Frau Claudia Borrello, die einen Projekt leitet: sie stellt leckere Marmeladen sowohl aus den Feigen von vergessenen Feigenbaeumen als auch aus Birnen der Sorte “Pera petrucina” (www.agricolaborrello.it ).

Junge Leute lieben den Gin, der aus Wacholder in Salento hergestellt is: die Weine der Likoerladen Essentiae del Salento sind sehr beliebt, insbesonderes Gin Ulia, Likoere mit mediterraneen Pflanzen, Marmeladen, und in Alkohol eingelegte Fruechte (www.essentiaedelsalento.it).

Sacara Spirits stellt ihre GIN; Sacara Spirits kuemmert sich um die Wiederaufforstung des Salento www.sacaraspirits.com

In Salento sind Bienen sehr beliebt. Das Unternehmen LE API DI ORTENSIA stellt ihr suesses Hoenig; auch das Unternehmen SANTA RITA liebt Biene und stellt ein leckeres Hoenig her.

Das Handwerk darf nicht verpasst werden: wenn Sie ein besonderes Souvenir moechten, dann duerfen Sie sich ein Binsekob aus dem kreativen Kurzwarengeschaeft Merceria creativa Filufilese auswaehlen.

Die Gierige muessen unbedingt Martinucci besuchen, deren Shops auch in Termini Hauptbahnof in Rom und Mailand zu besuchen sind. Die Koestlichkeiten von Martinucci, d.h. Pasticciotti und noch viel mehr, sind in der ganzen Apulien in Concept Shops und in Online Shops zu finden.

ADRESSEN

HANDWERK

Merceria creativa Filufilese
Via Mazzini snc
Loc. Presicce
73 054 Presicce-Acquarica
Tel +39 347 842 6126
+ 39 339 621 04 21

TYPISCHE PRODUKTE

Martinucci
Maestri Pasticceri dal 1950
Lab produzione
Via Bellini 3
Loc. Acquarica Presicce-Acquarica (LE) ITALY
Tel 0039 0833 72 60 97
www.martinuccilaboratory.it

Frantoio Oleario Labbate
Via Taurisano 18
73 059 Ugento (LE) ITALY
Tel +39 335 161 31 23
www.labbateolio.com

Friscous
Gaele srl Petramarè
Via Francesco Crispi, 7
73 049 Ruffano (LE)
Tel. 0833 19 34 369
www.friscous.it

Oro del Salento
Prodotti tipici del Salento
Via Sant’ Antonio 60
73 059 Ugento (LE) ITALY
Tel +39 0833 55 68 27
Salvatore Paiano: +39 389 15 54 787

I Contadini
SP 290 km 1
73 059 Ugento (LE) ITALY
Tel +39 0833 55 52 27
www.icontadini.it

Casa Vinicola Andrea Provenzano
Corso Garibaldi 14
73 059 Ugento (LE) ITALY
Tel. + 39 0833 55 66 91
www.cantinettaprovenzano.com
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Congedi Casa Olearia
Di Matteo Congedi
Via Marina snc
73 059 Ugento (LE) ITALY
Tel +39 0833 55 52 63
www.oliocongedi.com
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Panificio Biscottificio del Borgo
Di Rocco Tarantino
Via Salentina 1
73 059 Ugento (LE) ITALY
Tel. 0039 0833 55 69 15
+39 338 18 77 235
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Olio Terra Nostra Congedi Mirko
Via Marina 324
73 059 Ugento (LE) ITALY
Tel +39 0833 82 47 55
Whats App: +39 366 96 21 530
Cell. Mirko +39 329 90 33 903
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Le Api di Ortensia
Di Leuzzi Roberta
Via G. Rossini 28
73 059 Ugento (LE) ITALY
Tel +39 347 53 28 898

Apicoltura Santa Rita
Via Leoncavallo 5
73 059 Ugento (LE) ITALY
Simone Rizzo: +39 327 13 83 845
Carmine Rizzo: + 39 347 52 62 807
FB Apicoltura Santa Rita

Agricole Negro Valiani
Viale Stazione 35
73 054 Presicce (LE) ITALY
Tel 0039 0833 73 01 35
www.negrovaliani.it

Azienda Agricola Biologica Gli Angeli
Via Degli Angeli sn
73 054 Presicce-Acquarica (LE) ITALY
Tel. 0039 333 237 24 33
www.agricolagliangeli.it

Cantina Monsellato
Via Giulio Cesare 15
73 054 Presicce-Acquarica (LE) ITALY
Tel 0039 320 060 80 94
www.cantinamonsellato.it

Industria Mediterranea snc di Faiulo
Via Del Mare 50
73 054 Presicce – Acquarica (LE) ITALY
Tel 0039 0833 72 27 60
www.oliofaiulo.it

Terra Noscia Salve
SP 351
73 050 SALVE (LE) ITALY
Tel. 0039 334 123 81 46
www.terranoscia.com

Azienda agricola Claudia Borrello
www.agricolaborrello.it
FB Azienda Agricola Borrello

Liquoreria Essentiae del Salento
Via Dei Messapi 2
73 059 Torre San Giovanni, marina di Ugento (LE) ITALY
Tel. +39 333 86 42 781
www.essentiaedelsalento.com

Sacàra Spirits
SP 181
73 035 Miggiano (LE) ITALY
Tel 0039 347 599 2998; 0039 345 976 0880
www.sacaraspirits.com